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[市場監管局] 加強建筑工地食堂食品安全監管工作


發布日期:2019-04-03 14:43 訪問次數: 信息來源:宣傳部 字號:[ ]


近日,為進一步加強建筑工地食堂的監管,防范食品安全事故的發生,保障區內建筑工地食堂的食品安全,區市場監管局四項舉措扎實開展建筑工地食堂專項整治活動。

強化責任,建立制度,構建食品安全責任體系。聯合制定開展建筑工地食堂專項檢查的方案,區市場監管局和區建設局建筑業管理處將食堂管理納入建筑工地施工管理體系,強化建筑企業主體責任,要求建筑工地明確食堂食品安全第一責任人、直接負責人、食品安全管理員,要求建筑工地食堂必須申領《食品經營許可證》,從業人員上崗前必須進行健康檢查和培訓,保證食堂環境、食品采購、食品的留樣、貯存及加工等管理規范,進一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。



強化管理,落實舉措,積極防控餐飲食品風險。3月份,區市場監管局組織對轄區內在建重點工程食堂餐飲服務食品安全等情況進行全面摸底調查,加強建筑工地食堂食品經營許可管理,按照《食品經營許可證管理辦法》規定的許可條件和程序,督導經營單位立即申請食品經營許可,對未辦理許可證經營的,嚴格依法進行處理。強化日常監管,督促建筑工地食堂落實食品原料進貨查驗和采購索證索票制度,按照食品安全操作規范加工制作食品,加強對建筑工地食堂關鍵環節的控制和監管,開展對重點品種的快檢、檢驗,切實保障建筑工地飲食安全。

強化宣傳,加強溝通,建立聯合監管機制。區市場監管局與區建設局建筑業管理處密切配合,建立健全建筑工地食堂食品安全日常監管信息通報機制,暢通報送渠道,及時相互通報建筑工地食堂餐飲服務許可、監督檢查和巡查、違法違規行為查處以及建筑工地食堂食品安全事件處理等情況。發揮食品安全群眾監督員的作用,加強投訴舉報網絡,暢通投訴舉報渠道,及時受理投訴舉報,依法查處建筑工地食堂違法違規經營行為。



強化整治,嚴厲查處違法違規行為。按照《食品安全法》、《食品經營許可證管理辦法》等規定,依法加大處罰力度,嚴厲查處建筑工地食堂無證經營、經營超過保質期食品等違法違規行為,有效消除建筑工地食堂餐飲服務食品安全隱患,截至3月底,共出動執法人員30多人次,檢查建筑工地食堂8家,抽檢食品原料12個批次,對2家無證業戶責令立即停止違法經營行為,取得許可證后方可經營,1家采購過期食品經營業戶進行立案查處。








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