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[新時代文明實踐]田和街道:悅美寨西 美食年代秀


發布日期:2019-04-04 13:52 訪問次數: 信息來源:宣傳部 字號:[ ]


 

民以食為天,人們對美好生活的念想,總是離不開吃。改革開放40年,也是人們餐桌變化巨大的40年。從吃飽到吃好,再到吃得有特色、吃出健康養生,舌尖上的變化,體現新時代的進步。為了讓從60、70年代走來的人回味往昔,讓出生在新時代的孩子們了解食物的發展變化,3月31日下午,諾和悅然公益服務組織來到寨西社區,組織“年代秀——那些年的美味”活動,帶領社區居民們制作不同時代的代表性美食,讓大家從食物的變化中體會時代發展的印記,弘揚傳承傳統文化,感受文明實踐的魅力。

 

 

回憶那些年的美食

諾和悅然的繡球老師通過PPT,帶大家一起了解回憶以前的人們都吃什么。從60年代只能基本解決溫飽的地瓜粑粑,到80年代的果丹皮、棒棒糖等越來越豐富的零食,一幅幅食物圖片勾起人們對那段艱苦歲月的回憶,也讓孩子們從食物的變化對比中體會到生活的美好。

60年代的代表食物——菜粑粑

60年代,老百姓剛從三年大饑荒中緩過勁來,白面粉對普通家庭來說幾乎是奢求,連玉米餅子也只有下地干活的勞力才有資格吃。菜粑粑可謂是那個年代不可多得的美食。

有經驗的社區阿姨帶領大家一起制作。和面時,玉米面里摻一點點豆面會更香,餡兒以應季的蔬菜或野菜最佳,再加一點點蝦皮和幾片咸肉就更完美了。取一小團玉米面團在手中按成圓餅,中間加上調好的餡兒,包起,團成圓球,要求動作輕柔力道均勻。

70年代的代表食物——紅燒肉

70年代,吃飽飯的問題已基本解決,生活境況有所改善,偶爾來一頓紅燒肉解解饞、改善改善生活也是可以的,一塊軟糯鮮香的紅燒肉足以帶來從味覺到靈魂的滿足和享受。

80、90年代代表食物——三明治

改革開放給人們的生活帶來翻天覆地的變化,商品供應有了根本性好轉,人民生活水平也從溫飽型轉變成小康型。人們的飲食更豐富更多元化,雞鴨魚肉成為桌上的常客,西餐也出現在尋常百姓家,牛奶+三明治就是典型的西式早餐搭配,面包片抹上沙拉醬,夾上蔬菜火腿片,制作簡單,營養全面,很受孩子們的喜歡。








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